◇FSSC 22000の概要
FSSC22000に関して一言で表すと
ISO22000をベースとして、より確実な食品安全管理を実践するためのマネジメントシステム規格
出典：一般財団法人 日本品質保証機構
とあります。
FSSC22000はISO22000とは異なり国際食品イニシアチブ（GFSI）※1 からベンチマークを受けたものです。
そのために、国際社会からの信頼度がとても高い衛生認証システムとなっています。
フードチェーンを通じて最終消費者に安全な食品を提供するための国際規格です。ISO 22000の内容に加えて具体的な衛生管理の手法が追加されており、食品関連事業者にとって取り組みやすい規格になっています。
※1 世界の消費財業界メーカー・小売企業などによって設立された非営利団体。世界規模で展開している企業のCEOが加盟しており、どこの消費者に対しても安全な食品を届けることを目標としている。
◇FSSC 22000の構成
ISO 22000の内容に「ISO/TS22002-1 または ISO/TS22002-4」および「FSSC独自の追加要求事項」を統合した国際規格がFSSC22000です。
ISO 22000だけでなく追加事項に関する認定も必要となります。
ISO 22000 ・・ISO 9001（マネジメント）＋HACCP（危害分析）
FSSC 22000・・ISO 22000＋一般衛生管理強化項目
この何種類ものシステムを構築し、運用し、管理しなければFSSC22000の認証は得られないのです。
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