料理王国 （2022年 2月号）にて2022料理王国100選に入選いたしました！
2022年を素敵なスタートで走り始められているように感じます。
味噌汁としてのお味噌でなく
スパイスとしての粉末みそで高い評価を国内で頂いたのは初めてのことです。
2022年は躍進の年になれるか！プレッシャーのかかる一１年になりそうです！
粉末みそ「umami・so」の可能性は和食のみならず、洋食にも合わせたいと私たちの思いに賛同していただけているようでとても嬉しいです！
また数あるみそパウダーがある中で、特に味噌の味わいに評価を頂けたことも嬉しく思います。
みそのパウダーは簡単なようでとても複雑。
原料がシンプルなものほど味わいの演出が難しいことを理解していただいての評価は、技術力を評価していただけたのかなと感じております。
2022年はまだ始まったばかりですが、もっとたくさんの方々に楽しんでもらえるように頑張ってまいります。
本年もよろしくお願い致します。